红烧桂鱼怎么做好吃
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鱼的做法
红烧桂鱼的做法：
1. 将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 热锅凉油，将桂鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、酱油、料酒、清水烧开。
4. 将煎好的桂鱼放入锅中，加入适量盐，烧开后转小火煮20分钟左右，让桂鱼入味。
5. 最后加入味精、香油，撒上葱花即可。
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