海鲜蛏子怎么做好吃

• 美食食谱

海鲜蛏子的选购

1. 选择新鲜的蛏子，外壳应该紧闭，不应该有裂缝或破损。

2. 最好选择活的蛏子，如果蛏子已经死亡，就会分泌出有毒的物质，影响口感和健康。

海鲜蛏子的清洗

1. 将蛏子放在清水中浸泡30分钟，让蛏子吐出沙子和杂质。

2. 用刷子或者洗菜巾轻轻擦洗蛏子的外壳，去除污垢。

海鲜蛏子的烹饪

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2. 加入蛏子煸炒，倒入适量的料酒。

3. 加入清水，盖上锅盖，煮5-10分钟，直到蛏子全部打开。

4. 加入适量的盐和味精，撒上葱花即可。

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