干煸泥鳅怎么做好吃

• 美食食谱

干煸泥鳅的做法：

1.泥鳅去头去尾，洗净后切段，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的泥鳅段，煸炒至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。

3.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒出红油。

4.放入煸好的泥鳅段，加入盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、香醋、料酒、少量水，翻炒均匀，收汁即可。

5.最后撒上葱花和花椒粉即可。

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