新鲜泥鳅怎么做好吃

• 美食食谱

清炒泥鳅：

1.将新鲜泥鳅洗净，去掉内脏和泥沙，切段备用；

2.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入泥鳅段煸炒；

3.加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。

红烧泥鳅：

1.将新鲜泥鳅洗净，去掉内脏和泥沙，切段备用；

2.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入泥鳅段煸炒至两面微黄；

3.加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀；

4.加入适量清水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，让泥鳅入味即可。

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