泥鳅怎么做好吃又营养?
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美食食谱
泥鳅的营养价值
泥鳅是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等多种营养成分。
泥鳅的做法
1. 清蒸泥鳅：将泥鳅洗净后，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调料，上屉蒸10分钟即可。
2. 红烧泥鳅：将泥鳅洗净后，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3. 炒泥鳅：将泥鳅洗净后，切成段，加入适量的盐、味精、料酒、葱姜蒜等调料，热锅凉油，放入泥鳅段煸炒即可。
4. 泥鳅汤：将泥鳅洗净后，加入适量的水、葱姜蒜、料酒、盐等调料，煮开后转小火炖煮30分钟即可。
泥鳅的搭配
1. 泥鳅炖豆腐：将泥鳅和豆腐一起炖，口感鲜美，营养丰富。
2. 泥鳅炖粉条：将泥鳅和粉条一起炖，口感细腻，营养丰富。
3. 泥鳅炒青菜：将泥鳅和青菜一起炒，清爽可口，营养丰富。
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