东北酱猪肝的做法

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东北酱猪肝的做法

1.准备材料：猪肝、葱、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉。

2.将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

3.葱、姜、蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5.加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。

6.加入猪肝煸炒至变色。

7.加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

8.勾芡，加入水淀粉勾薄芡即可。

9.装盘，撒上葱花即可。

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