食堂蒸鱼的做法
1. 准备鱼：选择新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 腌制鱼：将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片，腌制10分钟。
3. 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入蒸架，铺上生菜叶或葱姜丝，防止鱼粘锅。
4. 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。
5. 准备调料：将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、鸡精、生抽、香油、料酒，拌匀成调料汁。
6. 装盘：将蒸好的鱼取出，将调料汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。
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