西米粽子的做法和配料窍门
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美食食谱
西米粽子的做法：
1. 将干西米浸泡在水中，直到变成透明状，约需浸泡2-3小时。
2. 将糯米粉加入适量的水中，搅拌均匀，加入少量油，搅拌均匀。
3. 将糯米粉放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
4. 将透明的西米放入锅中，加入适量的水，煮至西米变成透明状，捞出晾凉。
5. 将晾凉的糯米粉揉成团，分成适量大小的小团。
6. 将小团搓成圆形，放入透明的西米中，搓成椭圆形，用竹叶包裹好。
7. 将包好的粽子放入蒸锅中蒸熟即可。
配料窍门：
1. 西米需要充分浸泡，才能变成透明状，口感更好。
2. 糯米粉需要加入适量的油，可以使粽子更加柔软。
3. 包粽子时，可以根据个人口味加入糖、花生等配料。
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