酸菜鱼头的做法 简单家常:
1.准备材料:鱼头、酸菜、豆腐、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香菜。
2.鱼头处理:将鱼头去鳞、去鳃、去内脏,洗净备用。
3.热锅凉油,放入姜蒜和辣椒爆香。
4.加入酸菜煸炒,加入适量的水,煮开后加入豆腐和鱼头,再加入料酒、盐、鸡精、生抽,煮10分钟左右。
5.起锅前撒上香菜即可。
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