豆腐炖牛鞭是一道极具特色的传统美食，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养价值，下面为您详细介绍豆腐炖牛鞭的做法大全。

准备食材：新鲜牛鞭、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等。

具体做法如下：

1、将牛鞭洗净，去掉多余的脂肪和杂质，切成段状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐炖牛鞭的做法大全

2、将嫩豆腐切成块状，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

4、将焯水后的牛鞭放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀。

5、加入适量的清水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开。

豆腐炖牛鞭的做法大全

6、转小火炖煮约30分钟，期间可根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

7、炖至牛鞭熟烂，豆腐入味，汤汁浓稠时，撒上香菜段，即可出锅。

这道豆腐炖牛鞭色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，搭配豆腐的绵软口感，让人回味无穷，在享受美食的同时，还能滋养身体，是一道不可多得的佳肴。

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