酸菜鱼头的做法 最正宗的做法窍门

• 鱼的做法

酸菜鱼头的做法

酸菜鱼头是一道非常受欢迎的川菜，下面是最正宗的做法窍门：

  1. 准备好鱼头和酸菜，将鱼头洗净备用。
  2. 将酸菜洗净切碎，放入碗中加入适量的盐和味精，搅拌均匀腌制10分钟。
  3. 将鱼头放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，大火煮开后转小火煮20分钟。
  4. 将腌制好的酸菜放入锅中，再加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续煮10分钟。
  5. 最后加入适量的醋和香油，煮开即可。

这样做出来的酸菜鱼头鲜香可口，酸辣适中，非常开胃。

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