牛排骨拌米饭是一道色香味俱全的美食，以下是其详细的做法：

将牛排骨清洗干净，用厨房纸巾吸去多余水分，用刀背轻轻拍打牛排骨，使其肉质更加松软，然后在牛排骨两面均匀涂抹适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽和料酒，腌制20分钟，让调料充分渗透入肉中。

牛排骨拌米饭的做法

将腌制好的牛排骨放入热锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可适当加入蒜末、姜末和香葱爆香，煎好的牛排骨取出备用。

将锅中多余的油倒出，加入适量的水，放入煎好的牛排骨，加入八角、桂皮、香叶等调料，用中小火炖煮40分钟，直至牛排骨肉质酥烂。

将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，待米饭煮熟后，打开电饭煲盖，将炖好的牛排骨连同汤汁一起倒入米饭中，搅拌均匀。

撒上葱花、香菜等调料，盖上电饭煲盖，焖5分钟，让米饭充分吸收牛排骨的鲜美，一道美味的牛排骨拌米饭就做好了，品尝时，口感鲜美，肉质酥烂，令人回味无穷。

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牛排骨拌米饭的做法