酸菜鱼头的做法 家常
酸菜鱼头是一道非常受欢迎的川菜，口味鲜美，营养丰富。下面是家常酸菜鱼头的做法：
材料：
- 鱼头1个
- 酸菜适量
- 豆腐适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 红辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头洗净，斩成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将酸菜洗净，切成小段，豆腐切成块状，姜和蒜切末，红辣椒切成小段。
- 热锅凉油，放入姜蒜末、红辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入酸菜和豆腐，煸炒均匀。
- 加入清水，放入鱼头块，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、生抽和鸡精调味，煮5分钟即可。
家常酸菜鱼头做法简单，口感鲜美，适合全家人一起品尝。
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