广东黄豆焖猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 黄豆适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，用清水浸泡30分钟左右。
- 葱姜切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入猪蹄煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入黄豆和清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火焖煮1个半小时左右。
- 加入盐和冰糖，继续焖煮30分钟左右，直到猪蹄软烂入味即可。
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