广东三杯鸭的做法
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美食食谱
广东三杯鸭的做法
广东三杯鸭是一道传统的广东菜肴，以鸭肉为主要食材，配以酱油、米酒和花雕酒烹制而成。以下是制作广东三杯鸭的步骤：
- 将鸭肉切成块状，用开水焯水去腥味。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯好水的鸭肉块，煸炒至表面金黄。
- 加入适量的酱油、米酒和花雕酒，翻炒均匀。
- 加入适量的糖，翻炒至汁收干。
- 最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。
广东三杯鸭口感鲜美，肉质鲜嫩，汁浓味美，是一道非常受欢迎的广东名菜。
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