五杯鸭的做法 最正宗的广东做法
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五杯鸭的做法 最正宗的广东做法
五杯鸭是广东传统名菜之一，以五种杯子的调料为主要特点，口感鲜美，肉质酥烂，香气扑鼻。以下是五杯鸭的最正宗的广东做法：
材料：
- 半只鸭子
- 生姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 香油适量
- 花椒适量
- 盐适量
做法：
- 将鸭子宰杀去毛，洗净后切成块状，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
- 将生姜和蒜切末备用。
- 将酱油、料酒、糖、盐、花椒、生姜末、蒜末混合在一起，调成调料汁。
- 将鸭块放入锅中，加入调料汁，用大火煮沸后转小火慢炖，直到鸭肉变得酥烂。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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