广东醋猪蹄的做法大全窍门
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做法大全
广东醋猪蹄的做法大全窍门：
1. 准备材料：猪蹄2只、醋、生姜、葱、料酒、冰糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、水。
2. 猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛，焯水后捞出。
3. 锅中放入清水，加入猪蹄、料酒、姜片、葱结、八角、桂皮、花椒、香叶，大火烧开后转小火煮1个半小时。
4. 煮好的猪蹄捞出，放入冰水中浸泡10分钟，去除猪蹄上的杂质。
5. 炒锅中放入适量油，加入冰糖炒至溶化，加入醋翻炒均匀。
6. 将猪蹄放入炒锅中，加入适量盐，翻炒均匀，最后加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
7. 煮好的广东醋猪蹄装盘，撒上葱花即可食用。
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