小鸡香菇做法大全家常窍门
1. 准备食材：鸡肉、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。
2. 将鸡肉切成块状，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 香菇切片，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入香菇煸炒。
6. 加入适量清水，烧开后加入糖、盐、鸡精、生抽、老抽，调味后加入鸡肉块，翻炒均匀。
7. 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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