小鸡炖香菇的做法 最正宗的做法
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小鸡炖香菇的做法 最正宗的做法
小鸡炖香菇是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 香菇 200克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鸡腿肉洗净切块，香菇泡软切片，姜切片，葱切段。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和葱段爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入香菇。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
小贴士：
- 炖煮时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小时间又长。
- 可以根据个人口味加入胡萝卜、土豆等蔬菜。
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