龙游肉圆的做法和配料
龙游肉圆的配料：
猪肉馅、鲜虾仁、熟猪油、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、水。
龙游肉圆的做法：
1. 将猪肉馅和鲜虾仁放入碗中，加入葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉和水，搅拌均匀。
2. 将熟猪油放入锅中，加热至油温六七成热，将肉馅搅拌均匀后放入锅中，用筷子不断翻炒，炒至肉馅变色，熟透后捞出备用。
3. 将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑，搓成细条，切成小段备用。
4. 将肉馅放入面团中心，将面皮包裹住肉馅，捏紧封口，搓成圆形，放入沸水中煮熟即可。
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