麻辣卤味的做法大全
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做法大全
麻辣卤味的做法
麻辣卤味是一种非常受欢迎的小吃，它的做法也非常简单。以下是一些常见的麻辣卤味的做法：
- 麻辣卤牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、姜片腌制一下，然后放入开水中焯水，捞出备用。锅中放油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精、水烧开，放入焯好水的牛肉片，煮至汤汁浓稠即可。
- 麻辣卤豆腐：将豆腐切成小块，焯水备用。锅中放油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精、水烧开，放入焯好水的豆腐块，煮至汤汁浓稠即可。
- 麻辣卤鸡爪：将鸡爪焯水备用。锅中放油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、鸡精、水烧开，放入焯好水的鸡爪，煮至汤汁浓稠即可。
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