麻辣酱香卤味的做法
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美食食谱
麻辣酱香卤味的做法
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 麻辣酱适量
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成厚度约1厘米的片状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将五花肉片两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末、八角、香叶、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 加入适量料酒、老抽、生抽、麻辣酱、冰糖和清水，煮开后放入煎好的五花肉片，煮至汤汁浓稠即可。
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