麻辣五香卤味的做法
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美食食谱
麻辣五香卤味的做法
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜片煸炒出香味。
- 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水，煮开后放入焯水后的猪肉五花肉块，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软烂入味即可。
- 最后将卤肉捞出，放入碗中，将卤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
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