卤味麻辣鸭翅的做法
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美食食谱
卤味麻辣鸭翅的做法
材料：
- 鸭翅中500克
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、香叶、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐适量
- 辣椒面、花椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭翅中洗净，焯水去血水备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
- 放入鸭翅煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐和适量清水，烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的辣椒面和花椒粉，继续煮10分钟。
- 最后收汁即可。
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