辣子鸡蛋西红柿的做法

• 鸡蛋

辣子鸡蛋西红柿的做法

材料：

  • 鸡蛋2个
  • 西红柿2个
  • 青红椒1个
  • 干辣椒适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 糖适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将鸡蛋打散，加入盐、淀粉和少量料酒拌匀备用。
  2. 西红柿切块，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香。
  5. 放入西红柿和青红椒翻炒，加入盐、糖、生抽和料酒调味。
  6. 将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
  7. 勾芡后即可出锅。

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