辣子抄鸡蛋的做法

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辣子抄鸡蛋的做法

1. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 将青红椒、干辣椒切成小段，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，油温六成热时，倒入鸡蛋液，用铲子迅速划散成小块，炒熟后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜末和干辣椒爆香，加入青红椒段翻炒均匀。

5. 倒入炒好的鸡蛋块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀即可。

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