虎皮辣子鸡蛋的做法

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虎皮辣子鸡蛋的做法

1. 准备材料：鸡蛋、青红椒、葱、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、香油。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

3. 将青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断搅拌，炒至鸡蛋熟透，盛出备用。

5. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末和青红椒翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、白糖、醋、香油，翻炒均匀。

7. 最后将炒好的青红椒倒入炒好的鸡蛋中，翻炒均匀即可。

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