甜蒸肉的做法最正宗的做法窍门

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甜蒸肉的做法最正宗的做法窍门

甜蒸肉是一道广东传统名菜，以猪肉为主要材料，口感鲜嫩，味道香甜。以下是制作甜蒸肉的窍门：

  • 选用瘦肉，肥瘦搭配，口感更佳。
  • 腌制时间要足够，一般腌制4-6小时，入味更好。
  • 蒸的时间要掌握好，一般蒸30-40分钟即可，时间过长会导致口感变差。
  • 蒸的时候要注意火候，火候过大容易导致肉变老。
  • 在蒸制过程中，可以在肉上刷一层蜜汁，增加口感和颜色。

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