麻辣羊头的做法和配方
麻辣羊头的做法：
1. 羊头宰杀干净，去掉毛和内脏，洗净备用。
2. 准备好麻辣调料，包括花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
3. 将羊头放入锅中，加入足够的水，放入料酒焯水，捞出备用。
4. 锅中放入适量油，加入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的水，放入焯水后的羊头，加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，煮至羊头熟烂即可。
麻辣羊头的配方：
– 羊头1个
– 花椒适量
– 干辣椒适量
– 姜适量
– 蒜适量
– 豆瓣酱适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 糖适量
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