四川腊肠的做法与配料的做法大全酒米
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做法大全
四川腊肠的配料：
猪肉、糯米、盐、白糖、酒、花椒、辣椒粉、八角、丁香、香叶、桂皮、草果、肉桂、葱、姜、蒜。
四川腊肠的做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡在水中，至少浸泡4个小时。
2. 猪肉切成小块，加入盐、白糖、酒、花椒、辣椒粉、八角、丁香、香叶、桂皮、草果、肉桂、葱、姜、蒜，搅拌均匀，腌制2个小时。
3. 将腌制好的猪肉和浸泡好的糯米混合在一起，搅拌均匀。
4. 将混合好的糯米和猪肉装入肠衣中，用细绳子绑紧。
5. 将绑好的肠衣晾晒2-3天，直到肠衣表面变干。
6. 将晾晒好的腊肠放入锅中，加入足够的水，煮沸后改用小火煮30分钟。
7. 煮好的腊肠捞出晾凉，即可食用。
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