酒糟黄鱼的做法一：
1. 准备好酒糟、黄鱼、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 将黄鱼洗净，切成块状，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
5. 加入酒糟翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入黄鱼块，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7. 加盖焖煮10分钟，最后加入料酒提香即可。
酒糟黄鱼的做法二：
1. 准备好酒糟、黄鱼、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 将黄鱼洗净，切成块状，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
5. 加入酒糟翻炒均匀。
6. 加入适量清水，放入黄鱼块，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
7. 加盖焖煮10分钟，最后加入料酒提香即可。
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