四川腊肠的做法大全
四川腊肠的做法:
1. 准备材料:猪肉肉糜、盐、白糖、酱油、花椒粉、料酒、蒜末、姜末、肠衣。
2. 将猪肉肉糜放入大碗中,加入盐、白糖、酱油、花椒粉、料酒、蒜末、姜末,搅拌均匀,腌制30分钟。
3. 将肠衣泡软,用流动的水冲洗干净,挤干水分。
4. 将腌制好的肉糜装入肠衣中,用细绳子绑紧,再用牙签在肠衣上扎上几个小孔。
5. 将腊肠晾晒1-2天,直到表面变硬,即可食用。
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