雪菜大汤黄鱼的正宗做法
雪菜大汤黄鱼是一道广东传统名菜，以其鲜美的味道和营养丰富的特点而闻名。以下是制作雪菜大汤黄鱼的正宗做法：
- 准备材料：黄鱼一条，雪菜适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
- 将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
- 将雪菜洗净，切成小段备用。
- 姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
- 将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入黄鱼煎至两面金黄色，加入料酒煮一会儿。
- 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
- 加入雪菜和盐，再煮5分钟即可。
这样一道美味的雪菜大汤黄鱼就做好了。
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