贵州酸菜的做法 最正宗的做法

• 美食食谱

贵州酸菜的做法

贵州酸菜是贵州省传统的特色食品之一，其制作方法如下：

  1. 准备好新鲜的白菜，洗净切成小块。
  2. 将白菜放入大碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。
  3. 将腌制好的白菜晾干，放入干净的陶罐或玻璃瓶中。
  4. 在白菜中加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、酱油、糖等调料，搅拌均匀。
  5. 将调料均匀地涂抹在白菜上，用手轻轻按压，使其均匀粘附。
  6. 将盖子盖紧，放置在阴凉通风处，发酵2-3天即可食用。

贵州酸菜口感酸爽可口，是贵州地区冬季常见的下饭菜之一。

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