贵州酸菜的做法全程图解

材料:

大白菜1个,盐适量,干辣椒适量,生姜适量,蒜适量,白糖适量,酱油适量,醋适量。

步骤:

1.将大白菜洗净,切成小块,加入适量的盐,揉搓均匀,腌制30分钟至1小时。

2.将腌制好的大白菜洗净,沥干水分,放入干净的容器中。

3.将干辣椒、生姜、蒜切碎,加入适量的白糖、酱油、醋,搅拌均匀,制成调味料。

4.将调味料均匀地倒在大白菜上,用手搅拌均匀。

5.将搅拌好的大白菜装入密封容器中,放置在阴凉通风处,发酵2-3天即可食用。

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