贵州酸菜的做法 家常

贵州酸菜的做法 家常

贵州酸菜是一道非常受欢迎的家常菜,做法也非常简单。以下是制作贵州酸菜的步骤:

  1. 准备好新鲜的白菜,洗净切成小块。
  2. 将白菜块放入大碗中,加入适量的盐,用手揉搓均匀,腌制30分钟至1小时。
  3. 将腌制好的白菜块放入干净的玻璃瓶中,加入适量的米糠和辣椒粉,再加入适量的水,水要淹过白菜块。
  4. 将玻璃瓶口用保鲜膜封住,放置在阴凉通风处,每天打开瓶盖放气,然后再封上保鲜膜。
  5. 大约过了3-5天,就可以尝试一下酸菜的味道了,如果味道还不够酸,可以再放置几天。
  6. 酸菜做好后,可以用来炒菜、煮汤等。

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