正宗老式锅包肉的做法
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美食食谱
正宗老式锅包肉的做法
材料：
- 猪里脊肉500克
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 番茄酱适量
- 水淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成约1.5厘米见方的小块，加入适量淀粉、鸡蛋、盐、料酒、姜末、葱末拌匀腌制15分钟左右。
- 将腌制好的猪肉块放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
- 将锅中余油倒出，留少许底油，加入适量的白糖炒至糖色变深，加入适量的醋、番茄酱、水淀粉煮至浓稠状。
- 将炸好的猪肉块放入锅中翻炒均匀，使每个猪肉块都裹上酱汁，最后撒上葱花即可。
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