正宗锅包肉的做法
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正宗锅包肉的做法
锅包肉是东北地区的传统名菜之一，其特点是肉质酥脆，口感香甜。以下是正宗锅包肉的做法：
- 将猪里脊肉切成长条状，加入盐、料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟左右。
- 将腌制好的猪肉条裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
- 将锅中的油留少许，放入切好的青椒、红椒、洋葱煸炒，加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、番茄酱等调味料。
- 将炸好的猪肉条放入锅中，翻炒均匀，让调料充分裹在肉上。
- 将锅中的肉和调料倒入盘中，撒上少许白芝麻即可。
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