台山黄鳝炒饭的做法

• 美食食谱

台山黄鳝炒饭的做法：

1. 准备材料：黄鳝、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、油。

2. 将黄鳝去皮、去骨、切成小段，用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3. 将葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将葱、姜、蒜爆香，加入黄鳝煸炒至变色。

5. 加入鸡蛋煸炒均匀，再加入米饭煸炒至米饭松散。

6. 加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

7. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或蒜泥。

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