台山黄鳝煲仔饭的做法
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美食食谱
台山黄鳝煲仔饭的做法
材料：
- 黄鳝 1 条
- 米 1 碗
- 葱 1 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 将黄鳝处理干净，切成段。
- 将米淘洗干净，加入适量的清水浸泡 30 分钟。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 将煲仔加热，加入适量的油，放入黄鳝段煸炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、鸡精和盐，煸炒均匀。
- 将浸泡好的米放入煲仔中，加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开后转小火慢慢煮熟。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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