米粉蒸大肠的做法
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美食食谱
米粉蒸大肠的做法
1. 准备材料：大肠500克、米粉500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、香油适量。
2. 大肠清洗干净，切成约2厘米长的段，用开水焯水后沥干备用。
3. 米粉用温水泡软，沥干水分备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 加入大肠煸炒均匀，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精煸炒均匀。
7. 将炒好的大肠倒入泡好的米粉中，拌匀。
8. 将拌好的米粉和大肠倒入蒸锅中，大火蒸20分钟。
9. 蒸好后，撒上葱花和香油即可。
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