烫皮兔肉的做法大全
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烫皮兔肉的做法大全
烫皮兔肉是一道传统的中式美食，口感鲜美，营养丰富。以下是烫皮兔肉的做法：
材料：
- 兔肉500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 油适量
步骤：
- 将兔肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的兔肉块，加入适量的料酒，煸炒均匀。
- 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
- 将兔肉块捞出，晾凉后再放入油锅中炸至金黄色即可。
烫皮兔肉做法简单，但需要注意火候和调料的搭配，才能做出口感鲜美的烫皮兔肉。
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