炝拌猪头肉的做法

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炝拌猪头肉的做法

1. 准备材料：猪头肉、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、花椒粉、香油、醋、糖、辣椒油。

2. 猪头肉洗净后放入锅中，加入葱姜蒜和料酒，加水没过猪头肉，大火煮开后转小火煮2-3小时，至猪头肉熟烂。

3. 煮好的猪头肉捞出晾凉，切成薄片。

4. 准备调料：将盐、酱油、花椒粉、香油、醋、糖、辣椒油混合搅拌均匀。

5. 将切好的猪头肉放入调料中拌匀即可。

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