白菜拌猪头肉的做法窍门
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白菜拌猪头肉的做法窍门
1. 准备食材：白菜、猪头肉、葱姜蒜、辣椒、醋、酱油、盐、糖、料酒、花椒粉、香油。
2. 将白菜洗净切成适当大小的块状，放入开水中焯水后捞出沥干备用。
3. 猪头肉切成薄片，用盐、料酒、花椒粉腌制10分钟。
4. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入腌制好的猪头肉煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、糖、醋翻炒均匀，关火。
7. 将炒好的猪头肉倒入焯好水的白菜上，加入香油拌匀即可。
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