清蒸古眼鱼的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

清蒸古眼鱼的家常做法：

1.准备好新鲜的古眼鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.将鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半，切好后在鱼身两侧抹上料酒和盐，腌制10分钟。

3.将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口中。

4.将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

5.将蒸鱼时产生的汁水倒掉，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。

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