古眼鱼清蒸
材料：古眼鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、清汤。
做法：1.将古眼鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；2.在鱼身上切几刀，放入盘中，加入姜丝、葱段、料酒、盐、清汤；3.上锅蒸10分钟即可。
古眼鱼红烧
材料：古眼鱼一条、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、清汤。
做法：1.将古眼鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；2.在锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、盐、酱油、糖、清汤，烧开后放入鱼身，煮10分钟即可。
古眼鱼炖汤
材料：古眼鱼一条、姜片、葱段、枸杞、盐、清汤。
做法：1.将古眼鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；2.在锅中加入清汤，放入姜片、葱段、枸杞，烧开后放入鱼身，炖20分钟即可。
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