白嘎啦眼鱼的做法

• 鱼的做法

白嘎啦眼鱼的做法

白嘎啦眼鱼是云南地区的一道传统美食，做法如下：

  1. 将新鲜的白嘎啦眼鱼宰杀干净，去掉内脏和鳞片，洗净备用。
  2. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉、糖、香油，搅拌均匀成腌料。
  3. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制30分钟。
  4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
  5. 将蒸好的鱼取出，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

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