小鼓眼鱼的家常做法：
1. 准备好小鼓眼鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、清水等食材。
2. 将小鼓眼鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切几刀，以便入味。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将小鼓眼鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒炒匀。
6. 加入适量清水，放入煎好的小鼓眼鱼，加入盐、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，烧开后转小火煮约10分钟即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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