脆皮煎鲩鱼
材料：
- 鲩鱼一条（约500克）
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 生粉适量
- 油适量
做法：
- 将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 将腌制好的鲩鱼块裹上一层生粉。
- 热锅凉油，将鲩鱼块放入锅中煎至两面金黄色即可。
清蒸鲩鱼
材料：
- 鲩鱼一条（约500克）
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 香油适量
做法：
- 将鲩鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的鲩鱼块放入碗中，加入姜片、葱段、生抽和适量的水，蒸15分钟。
- 蒸好后淋上香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/75470.html