干煸鸡胗的做法大全家常
干煸鸡胗是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，香辣可口。以下是干煸鸡胗的家常做法：
- 将鸡胗清洗干净，切成小块，加入适量盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡胗放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
- 将干辣椒、花椒炒香后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入炒香的干辣椒、花椒继续煸炒。
- 放入焯水后的鸡胗，煸炒至表面微焦。
- 加入适量盐、味精、鸡精、生抽、糖等调味料，煸炒均匀即可。
干煸鸡胗可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。
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